Є думка, що фрукти містять той самий цукор, що й промислові солодощі. З одного боку, це правда: формула вуглеводів, зокрема глюкози та фруктози, скрізь однакова. Але є одне але - у фруктах цей цукор природно укладений у мільярди живих клітин. Крім цукру, там ще безліч корисних речовин, а головне – все це знаходиться у воді, яка життєво потрібна нашому організму.
Столовий цукор – це чиста кристалічна сахароза (молекула глюкози + фруктози). Його небезпека в тому, що настільки концентровану речовину легко вживати надміру, що люди регулярно і роблять. З фруктами це набагато складніше, адже 90% їхнього складу – це вода.
Але цукор — не зло, а найкраще джерело енергії, під яке заточено метаболізм більшості живих істот на Землі. Розібравшись у біології, ви більше ніколи не поведетесь на кето-дієти та подібні помилки.
Проблема не в тому, що люди їдять цукор ложками (таке споживання було б надто нудним), а в тому, що цукор найчастіше вживають у складі булок, тортів та цукерок із кілометровим списком інгредієнтів. У таких продуктах відсоток вуглеводів практично дорівнює відсотку жирів. Однак багато хто втрачає цей момент і звинувачують у всіх бідах саме цукор. Хоча саме жир блокує надходження цукру в клітини – і це найстрашніше, адже такий процес веде до діабету та багатьох інших проблем зі здоров'ям. Це стосується не лише солодощів, а й усієї промислової їжі.
Тому немає нічого кращого за цільну рослинну їжу. Організм ніколи не адаптується до нормального засвоєння промислової їжі. А квінтесенцією цільної рослинної їжі є фрукти – чиста сонячна енергія (глюкоза), створена спеціально для нас природою. 🍎☀️
Автор: Ася Бора
Столовий цукор – це чиста кристалічна сахароза (молекула глюкози + фруктози). Його небезпека в тому, що настільки концентровану речовину легко вживати надміру, що люди регулярно і роблять. З фруктами це набагато складніше, адже 90% їхнього складу – це вода.
Але цукор — не зло, а найкраще джерело енергії, під яке заточено метаболізм більшості живих істот на Землі. Розібравшись у біології, ви більше ніколи не поведетесь на кето-дієти та подібні помилки.
Проблема не в тому, що люди їдять цукор ложками (таке споживання було б надто нудним), а в тому, що цукор найчастіше вживають у складі булок, тортів та цукерок із кілометровим списком інгредієнтів. У таких продуктах відсоток вуглеводів практично дорівнює відсотку жирів. Однак багато хто втрачає цей момент і звинувачують у всіх бідах саме цукор. Хоча саме жир блокує надходження цукру в клітини – і це найстрашніше, адже такий процес веде до діабету та багатьох інших проблем зі здоров'ям. Це стосується не лише солодощів, а й усієї промислової їжі.
Тому немає нічого кращого за цільну рослинну їжу. Організм ніколи не адаптується до нормального засвоєння промислової їжі. А квінтесенцією цільної рослинної їжі є фрукти – чиста сонячна енергія (глюкоза), створена спеціально для нас природою. 🍎☀️
Автор: Ася Бора